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Ricette Masnadiere

Ricette = impronte dell'umano percorso. Le ricette prima solo oralmente e visivamente tramandate e poi accompagnate da complessi elaborati scritti, rappresentano il tragitto percorso con alterne soddisfazioni dall'umanità. Ciò che troverai in questa rubrica è un assaggio che la Natural Selezione ha preservato e tramandato fino ad oggi.

Lista Ricette

Come condire i capperi

I capperi freschi si condiscono come segue. Immergere i capperi in un vaso con acqua molto calda e salata. Quando avranno preso la giusta salatura verranno scolati e passati in acqua fredda per farli raffreddare. Dopo averli scolati nuovamente si condiscono con olio, un poco d'aceto e menta tritata.