Prego login

 

Ricette Masnadiere

Ricette = impronte dell'umano percorso. Le ricette prima solo oralmente e visivamente tramandate e poi accompagnate da complessi elaborati scritti, rappresentano il tragitto percorso con alterne soddisfazioni dall'umanità. Ciò che troverai in questa rubrica è un assaggio che la Natural Selezione ha preservato e tramandato fino ad oggi.

Lista Ricette

Sùpa de ortighe - Val Posina (Vi)

Raccogliere 500 gr di germogli d'ortica, lavarli e tritarli. Soffriggere in una pentola 100 gr di burro, 1/2 cipolla tagliata fine e 50 gr di pancetta stesa tagliata a cubetti. Aggiungere i germogli e lasciare insaporire il tutto. Versare nella pentola un poco alla volta 3 l d'acqua calda con 1 cucchiaino di sale e, portare a cottura tenendo la pentola coperta. Servire la zuppa con pezzetti di pane raffermo.