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Ricette Masnadiere

Ricette = impronte dell'umano percorso. Le ricette prima solo oralmente e visivamente tramandate e poi accompagnate da complessi elaborati scritti, rappresentano il tragitto percorso con alterne soddisfazioni dall'umanità. Ciò che troverai in questa rubrica è un assaggio che la Natural Selezione ha preservato e tramandato fino ad oggi.

Lista Ricette

Pollo alla diavola

Lavare ed asciugare 2 piccoli polli. Dividerli in due pezzi, schiacciarli con forza e conciarli con sale grosso, succo di limone, pepe, 4 spicchi d'aglio a pezzi, rosmarino e qualche foglia di salvia. Dopo averli lasciati riposare per circa 2 ore spruzzarli con olio d'oliva, spolverarli con un poco di sale fino e disporli sulla griglia per la cottura a brace non troppo viva. Servire appena cotto.